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新学期开端，有网友爆料，某学校食堂使用预制菜料理包，皆无须锅加热uG环球炸金花，告成滚水烫一下就装盘端给学生。同期，因为不悦学校引入预制菜，“学生家长离职给孩子送饭”登上热搜。

“预制菜是否极新有养分，添加剂是否超标，是否不祥烧熟煮透……”事关孩子的健康成长，不仅是家长，预制菜进校园激励了全社会记念与质疑。

“不极新”“不安全”“不好意思味”，这些担忧不意外想。

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证据家长晒出的群内“预制菜”订购信息，菜单上明晰地标注着“预制菜”三个字，且配料表中不乏添加剂。

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预制菜投入校园，必须要接洽学生的饮食安全和养分问题。饮食安全是校园安全的重中之重，而学生恰恰滋长久，养分更是龙套漠视。

针对预制菜，菜品养分和食物安全问题尚未责罚，毫不可盲目投入校园。不然，即是对学生的不负背负。

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频年来，预制菜火爆有目共睹。由于操作相对苟简、安全，且制作资本较低，成为当下不少餐厅的首选。

一些追捧者致使合计，只有相宜国度斟酌法则尺度，预制菜的安全性无需过度担忧。校方若是遴选订购预制菜的配餐制，可能接洽关闭校园食堂，省去厨师、采购、清洁等一系列东谈主力资本，结束降本增效。

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现在，大部分的预制菜皆遴选中央厨房制作，大皆采购食材后进行归拢烹调，完成后进行打包分发至二级操作台，配菜员在操作台上加热食材后拆包、装盘打包发至订餐机构。

扫数历程中，不可幸免的是，加热菜品会加快食材内的养分物资流失、裁减口感滋味，同期归拢大皆采购的绿叶蔬菜很难保证极新。

从这个角度看，预制菜安全偶然健康，尤其关于未成年东谈主来说，他们属于稀奇群体，未成年的食物安全更是要有别于平庸成年东谈主，事关肉体发育健康成长。

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因此，从学生家长到全社会对此存在恐惧不难泄漏。

预制菜投入校园之前，不可粗心由校方自作东张，要进行科学论证和评估，检测是否相宜学生育分条目，必须保险师生家长共同的知情权、聘用权、监督权。

预制菜天然发展迅猛，但行业内仍未酿成协调的尺度。而食物是否安全，只是依靠企业自律及良心操作是远远不够的。

这就决定了预制菜进校园不可有勇无谋，应该给以各方充分的时分，了解预制菜，让行业酿成更澄莹的定位和轨范，以便各方蓄积融会酿成共鸣。

比如，预制菜企业行动食物分娩企业，需要除名食物安全法。在分娩建造、卫生门径、容器包装、原材料等建树细化的行业尺度，并通过更有针对性的法律法则进行“品控”。

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而学生家长们要发达阐述这些菜品在送进孩子们的嘴里之前，冷链物流速率、食物安全监督经管体系、食材采购和贮存周期等皆能让东谈主省心。

北京商报评述员 陶凤uG环球炸金花